Feinbürgerliche Lokale mit vorzüglicher Küche! Ferien im Ferienidyll Hotel Bernhard am See machen auch den Gaumen glücklich.

„Gute Küche ist, wenn die Dinge so schmecken wie sie sind“ lautet das Credo von Gaby Egarter und Peter Zangerl - Ihren Gastgebern im Walchsee Hotel Bernhard. Und so nehmen sie das, was ihnen Äcker, Wälder, Gärten, See und Flüsse in der Region um den Walchsee geben, um daraus überaus Schmackhaftes zu kreieren, das ihre Gäste Tag für Tag aufs Neue erfreut. Alle Speisen haben einen regionalen Bezug und werden nach neuzeitlichen Grundsätzen unter Verwendung von viel Frischem und größter Liebe zubereitet.

„Die Gäste, die zu uns kommen, nehmen das an, was wir haben und schätzen es“ sagt der Koch und Wirt. Was wir haben: Naturbelassene Äcker, wo Erdäpfel, Rüben und andere Feldfrüchte wachsen. Wälder und Bäche aus denen feines Wild und feste Fische kommen. Bauern, die ihre Rindsviecher und Schweinderln gut füttern, hegen und pflegen und nur ganz gutes Fleisch liefern. Frische Kräuter, Estragon, Liebstöckl, Thymian, Salbei, Rosmarin, Melisse, Schnittlauch und Petersilie im Garten hinterm Haus. Brennessel und Minze. Eigenwillige Rezepte, basierend auf den Produkten des Kaiserwinkls und der Region darüberhinaus. Gute Weine und Edelbrände und wunderschöne Stuben, in denen man sich ganz der Fortführung der stilvollen Tradition und wider dem Zeitwandel verschrieben hat. Genuß pur im Restaurant Hotel Bernhard am See!

• Slowfood. Der Genuss braucht Zeit.
• Vorzügliche bürgerliche Lokale und aufmerksame Bedienung.
• Angenehme Restaurationslokalitäten.
• Eine Nichtraucherstube.
• Eine sehr gute Küche mit starkem regionalem Bezug zu der sich gerne Köstlichkeiten aus dem Multikulti gesellen.
• Den Hotelgästen wird ein überaus reichhaltiges Frühstücksbuffet geboten, mit viel Schmackhaftem, Gesundem und Vitalem. Und mit viel eigens, frisch Zubereitetem.
• Abends werden abwechlungsreiche mehrgängige Menüs serviert.
• Der Küchenchef und Wirt geht stets gerne auf die besonderen Wünsche und Vorlieben seiner Gäste ein.
• Auch glutenfreie Kost ist möglich. Ebenso wird auch auf andere Allergien Rücksicht genommen.

Peter Zangerl ist gelernter Fleischer, schon sein Vater und sein Großvater und dessen Vater waren Metzger. Erst später wurde er Koch, lernte im bekannten Hotel Post in Lech am Arlberg, arbeitete im Pfefferkorn, Schneider und vielen anderen Goumetküchen und stand Seite an Seite mit berühmten Meisterköchen am Herd. Sein Stil ist ein einfacher aber sehr genussreicher. „Meine Idee war nie, für die heiligen Küchenkritiker zu kochen, sondern den Gast zu überraschen, zu erfreuen. Nicht einfach zufrieden soll er sein, sondern glücklich.“ Ein wirklich gutes Stück Fleisch muss nicht inszeniert werden, Showeffekte gehören zum Film und nicht auf den Teller. Und eine gute Flasche Wein muss nicht drei Mascherln tragen und deren Öffnung braucht nicht zelebriert werden wie die Heilige Messe“ sagt Gastgeberin Gaby. Und so gibt man sich im Ferienidyll Hotel Bernhard am See, wie man ist und pflegt im übrigen die Herzlich- und Gastlichkeit. Aber nicht eine auswendig gelernte, sondern eine menschliche.

Inzwischen kommen Leute mit feinem Sinn für Genuss und Annehmlichkeiten von weit her zum gut Essen, Trinken und Erholen. Die Hotelgäste aber auch all jene, die nur wegen des Essens gekommen sind, schätzen die ungezwungene Atmosphäre. Sie schauen nicht etwa darauf, ob das Tischtuch weiß genug ist, dass ja niemand einen Fehler macht (was immer wieder mal vorkommt) oder dass der Kaffee ja heiß genug ist (was er in jedem Fall ist). Nein, Sie mögen das Hotel Bernhard am See, weil sie die gelebte Gastlichkeit spüren, weil man das Bemühen sieht, weil man mit ihnen redet auf Du und Du und es für wichtig nimmt, dass sie da sind. So ist das im Hotel Bernhard am See in Walchsee. Und so wirds auch bleiben.